膨化魚(yú)粉的主要設(shè)備是魚(yú)粉專(zhuān)用膨化機(jī),膨化機(jī)的工作原理是:物料送入膨化機(jī)中,螺桿螺旋推動(dòng)物料形成軸向流動(dòng)。同時(shí),由于螺旋與物料、物料與機(jī)筒以及物料之間的機(jī)械摩擦,物料被強(qiáng)烈地?cái)D壓、攪拌、剪切,其結(jié)果物料被進(jìn)一步細(xì)化、均化。隨著壓力的逐漸加大,溫度相應(yīng)升高,在高溫、高壓、高剪切條件下,省工省時(shí)氣流膨化機(jī),物料的物性發(fā)生變化,由粉狀變成糊狀,蛋白變性,纖維質(zhì)部分降解、細(xì)化,致病菌被殺死,氣流膨化機(jī),衛(wèi)生指標(biāo)提高,有毒成份失活。當(dāng)糊狀物料從??讎姵龅乃查g,在強(qiáng)大的壓力差作用下,物料被膨化、失水、降溫,膨化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆,且有較好的適口性和風(fēng)味。
常見(jiàn)問(wèn)題1.設(shè)備運(yùn)行一段時(shí)間后,軸承出現(xiàn)磨損。需對(duì)軸承的游隙進(jìn)行調(diào)整;2.蒸汽倒流進(jìn)喂料器,自動(dòng)開(kāi)罐下料氣流膨化機(jī),導(dǎo)致喂料器堵塞;3.原料處理膨化機(jī)由于沒(méi)有調(diào)制處理加工會(huì)經(jīng)常卡住。4.膨化物料不同,其壓力、溫度以及螺旋配置要求不同,膨化腔內(nèi)螺旋應(yīng)該做相應(yīng)的調(diào)整,應(yīng)根據(jù)不同需求加工對(duì)應(yīng)的物料。
面粉膨化機(jī)--自動(dòng)玉米膨化機(jī)以體積小、重量輕、結(jié)構(gòu)精巧、操作技術(shù)簡(jiǎn)單和可觀的經(jīng)濟(jì)效益,玉米膨化面粉膨化機(jī)機(jī)贏 得了廣大用戶的青睞。
傳統(tǒng)魚(yú)粉加工方式都采用鍋爐,體力要求低氣流膨化機(jī),生產(chǎn)過(guò)程污染嚴(yán)重,生產(chǎn)規(guī)模受到國(guó)家政策的限制。膨化魚(yú)粉成套加工機(jī)組的主要設(shè)備是魚(yú)粉專(zhuān)用膨化機(jī),生產(chǎn)過(guò)程無(wú)需蒸汽,是一種綠色環(huán)保的加工方法。
膨化魚(yú)粉具有“國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的價(jià)格,進(jìn)口魚(yú)粉的品質(zhì)”的特點(diǎn) ;
生物學(xué)價(jià)高:
蛋白質(zhì)受膨化機(jī)的高溫、高壓及強(qiáng)的剪切力作用使其表面電荷重新分布且趨向均一化,分子結(jié)構(gòu)伸展、重組,分子間氫鍵、二·硫··鍵等次級(jí)鍵部分?jǐn)嗔?,?dǎo)致蛋白質(zhì)終變性。這種變性使蛋白酶更易進(jìn)入蛋白質(zhì)內(nèi)部,從而提高消化率。魚(yú)干在膨化機(jī)內(nèi)的高溫、高壓是瞬時(shí)完成( 5 - 6s ),不會(huì)破壞氨基酸的有效性。
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